Resep Oseng-oseng Daging Sapi Kecap, Enak dan Sederhana

Dowes29.com Cara Membuat dan resep Oseng Daging Sapi yang enak dan juga sederhana. Nah, bagi ibu ibu muda yang ingin belajar atau mengetauhi bahan bahan dari resep Oseng Daging Sapi, Anda berada di laman yang tepat. Oseng-oseng daging sapi adalah salah satu makanan yang banyak ditemui di Yogyakarta. Disajikan di kantin sederhana hingga restoran, makanan ini digemari baik warga lokal maupun turis. Bahkan menu ini sedang naik daun karena diolah dengan cabai rawit hingga memberikan kepedasan yang luar biasa. Karena rasa pedas ini, resep ini sekarang dikenal dengan sebutan oseng-oseng mercon Yogyakarta. Disebut mercon karena rasa pedasnya seperti ‘meledak’ di dalam mulut.

Resep Oseng Daging Sapi, kami sarankan untuk menggunakan daging sapi bagian sandung lamur dan tetelan yang berlemak. Selain lebih cepat lembut, daging bagian ini akan mengeluarkan rasa gurih dari lemaknya. Sedangkan untuk bumbu halus, cukup andalkan cabai rawit, cabai merah kering, bawang merah, dan bawang putih. Hanya saja cabai rawit menjadi peran utamanya kali ini. Tambahkan Kecap Manis untuk memperkaya rasa oseng-oseng mercon. Yuk, langsung kita racik resepnya di bawah ini.

Hidangan ini tentunya akan cocok bagi anda para pecinta kuliner hidangan pedas. Pasalnya, sesuai dengan namanya, hidangan daging sapi mercon akan siap membuat lidah anda merasakan betapa segarnya sensasi super pedas gila yang begitu menggoda. Pada resep kali ini takaran cabai yang digunakan sudah cukup banyak dan dipastikan akan menghasilkan rasa yang cukup pedas. Namun bagi anda yang merasa kurang dengan rasa pedas, anda dapat menambahkan jumlah cabai sesuai dengan selera.

Resep Oseng Daging Sapi Kecap

Cara Membuat dan Resep Oseng Daging Sapi Sederhana

Bahan bahan Resep Oseng Daging Sapi Kecap:

500 g daging sapi bagian tetelan/koyor, potong 3 cm
3 cm lengkuas, iris-iris, memarkan
3 lembar daun salam
½ sdm gula merah, sisir halus
1 sdm Bango Kecap Manis
1 sdt garam
300 ml air
5 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

200 g cabai rawit merah
50 g cabai merah keriting
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe

Bahan pelengkap:

100 g bawang merah goreng untuk penyajian

Cara Memasak Oseng Daging Sapi Kecap :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan daging tetelan, aduk rata.
Tambahkan garam, gula merah, Bango Kecap Manis, dan air. Aduk rata.
Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk
Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.

Untuk cita rasa yang mirip dengan aslinya, anda bisa menumbuk kasar bumbu halus di ulekan. Tekstur kasar cabai rawit tentu lebih menggugah selera. Sajikan dengan nasi hangat dan lauk lain yang berkuah seperti resep Semur Tahu Kacang Merah yang bisa menyeimbangkan rasa pedas dari oseng-oseng mercon ini.